Cevizli Peynir Popüler!  Katagori: Mezeler Yayınlanma: 4143 Beğeni:

Patlıcan Turşusu Tarifi - Popüler!

Kayıt Tarihi : 9/13/2007 Katagori : Turşu Okunma: ( 3785 ) Yorumlar : ( 0 )

Gönderen:Ahmet Teldegezer Beğeni :

Malzemeler :

2 kg patlıcan 2 kg havuç 10 adet kereviz dalı 1 adet kereviz kökü 15 diş sarmısak 1 yemek kaşığı kırmızı biber 1 lt sirke 1 kahve fincanı tuz

Yapılışı :

Turşuluk, küçük çekirdeksiz patlıcanları sıcak suya atarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sudan çıkardığınız patlıcanları süzerek bir tepsiye koyun. Küçük bir tepsinin üstüne ağırlık koyarak bastırın. Böylece acı sularının çıkmasını sağlayın. Bu durumda bütün bir gün bırakın. Ertesi gün, patlıcanları uzunlamasına karınlarını ayırın. Diğer bir yanda patlıcanların içine dolduracağınız malzemeyi hazırlayın. Sarmısakları dövün, kök kerevizi soyup haşlayın ve kereviz yapraklarıyla birlikte küçük küçük kıyın. Tüm bu malzemeleri pul biberle karıştırın ve hazırladığınız patlıcanların içine doldurun. Kereviz saplarını ince ince bölerek ip haline getirin ve bunlarla patlıcanları sarın. Dolma patlıcanları kavanoza istif ettikten sonra aralarına havuç dilimleri sıkıştırın. Üzerine ağırlık koyup, tuzlu sirke dökerek örtün. Gün aşırı turşuyu karıştırarak ekşimeye bırakın.

---

Havuç Helvası Katagori: Helvalar

Beğeni: 33 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/8/2007

Yayınlanma: (13034)

---

Halim Aşı Katagori: Çorbalar

Beğeni: 9 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/3/2007

Yayınlanma: (12429)

---

Bademli Ayva Kompostosu Katagori: Hoşaflar

Beğeni: 46 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/9/2007

Yayınlanma: (9871)

---

Kaburga Dolması Katagori: Et Yemekleri

Beğeni: 15 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/10/2007

Yayınlanma: (6360)

---

Menemen (Sebzeli) Katagori: Yumurta

Beğeni: 10 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/13/2007

Yayınlanma: (6231)