kuzu sultan Popüler!  Katagori: Et Yemekleri Yayınlanma: 3798 Beğeni:

Etli Pırasa Dolması Tarifi - Popüler!

Kayıt Tarihi : 10/4/2007 Katagori : Dolma ve Sarmalar (Etli) Okunma: ( 4365 ) Yorumlar : ( 0 )

Gönderen:A.Aliye Beğeni :

Malzemeler :

Pırasa 6 adet (1.2 Kg) Su 2 1/4 su bardağı (450 gram) Tuz 2 tatlı kaşığı (12 gram) Pirinç 1/3 su bardağı (60 gram) Soğan 2 orta boy (120 gram) Maydanoz 1 demet (60 gram) Kıyma (orta yağlı) 250 gram Kara biber 1 tatli kasigi

Yapılışı :

Pırasaları ayıkla, yıka, beyaz kısımlarını 5-6 santimetre boyunda kes. Diğer yandan tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koy, kaynat. Pırasaları kaynayan suya ekle, hafif yumuşayıncaya değin, yaklaşık 10 dakika haşla, kevgirle haşlama suyundan al, orta kısımlarını, parmakla iterek çıkar. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, maydanozu ayıkla, her ikisini de ince ince doğra. Pirinç, soğan, maydanoz, kıyma, kalan tuz, kara biber, 1/4 su bardağı su ve yağı iyice karıştır. Tek kat halindeki büyük pırasa yapraklarını bu içle doldur. Uç kısımlarında yarım parmak boşluk bırak. Küçük parçaları yayvan bir tencerenin dibine yay, üzerine doldurulmuş pırasaları yerleştir. Haşlama suyunu kaynat, dolmaların üzerine yavaşça gezdir. Ağzını kapat ve pirinç taneleri uzayıp yumuşayıncaya değin, yaklaşık 30 dakika pişir. Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırp. Dolmaları suyun içinden alıp, servis tabağına yerleştir. Yumurta-limon karışımına dolmanın suyundan bir kaç kaşık koyup, ılıt. Bu karışımı tencereye azar azar eklerken dolmanın suyunu sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat, dolmaların üzerine gezdir.

---

Havuç Helvası Katagori: Helvalar

Beğeni: 33 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/8/2007

Yayınlanma: (13034)

---

Halim Aşı Katagori: Çorbalar

Beğeni: 9 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/3/2007

Yayınlanma: (12429)

---

Bademli Ayva Kompostosu Katagori: Hoşaflar

Beğeni: 46 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/9/2007

Yayınlanma: (9871)

---

Kaburga Dolması Katagori: Et Yemekleri

Beğeni: 15 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/10/2007

Yayınlanma: (6360)

---

Menemen (Sebzeli) Katagori: Yumurta

Beğeni: 10 Kişi tarafından değerlendirildi.

Kayıt Tarihi: 9/13/2007

Yayınlanma: (6231)